Este é o teu convite para participar numa competição pensada para desafiar a qualidade do teu trabalho, elevar o teu nível e colocar a tua cerveja à prova segundo os padrões do Beer Judge Certification Program.
Mais do que uma competição, é uma oportunidade real de dar visibilidade ao teu talento e dar o primeiro passo na tua inserção no mercado cervejeiro.
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Datas importantes:
Limite das inscrições 05/06
Avaliação 04/07
Anúncio dos vencedores 11/07
Produção do grande prémio 13/07
Lançamento e apresentação no BREW! Coimbra (setembro)
LUGAR DA AVALIAÇÃO
Epicura Craft Beer House , Av. João das Regras 46, 3040-256 Santa Clara , Coimbra
OBJETIVOS E ÂMBITO
1.A Taça Mondego visa promover a cultura cervejeira, premiar a excelência técnica e fomentar a colaboração entre cervejeiros caseiros e a indústria cervejeira.
1.2. O concurso está aberto a todos os cervejeiros caseiros residentes em Portugal que elaborem as suas cervejas a nivel caseiro em equipamentos de menos de 100 litros.
CATEGORIAS E ESTILOS
2. A avaliação técnica seguirá os parâmetros do Manual de Estilos BJCP
2.2. As amostras serão organizadas nas seguintes categorias:
- Catergoria especial Cervejas lupuladas:
12A British IPA
18B American Pale Ale (APA)
21A American IPA
21B Specialty IPA (Belgian IPA, Black IPA, Brown IPA, Red IPA, White IPA, RYE IPA)
21C Hazy IPA
22A Double IPA
- Categoria Livre.
Inclui todas as cervejas de todos os estilos previstos no manual do BJCP, incluindo as cervejas experimentais
CUSTO DE PARTICIPAÇÃO E AMOSTRAS
3. A participação tem um custo de 10 euros por cerveja – cada participante pode enviar um máximo de 2 referências em cada categoria.
3.1 A inscrição é feita mediante o preenchimento do formulario disponível nesta página e mediante o pagamento do valor da inscrição por cada referência.
3.2 É responsabilidade do participante assegurar que as amostras chegam ao centro de receção em condições ideais de conservação.
SISTEMA DE CLASSIFICAÇÃO E PREMIAÇÃO
4. A avaliação será realizada de acordo com os critérios do BJCP:
Ouro (45–50): Exemplo excecional do estilo
Prata (38–44): Excelente representação do estilo
Bronze (30–37): Muito boa, com pequenas falhas
4.1 As medalhas serão atribuídas por pontuação (não limitadas a um único vencedor por categoria). A medalha final será atribuída num Best of Show entre as melhores cervejas em prova.
4.2 Será atribuída uma Pontuação Comercial final a cada cerveja, numa escala de 50 a 100 pontos. Esta pontuação reflete o equilíbrio entre o rigor técnico do estilo e o potencial de aceitação no mercado.
O GRANDE PRÉMIO
5. O cervejeiro caseiro que obtiver a maior pontuação global (Best of Show) na categoria principal (cervejas lupuladas) receberá o prémio de produção comercial pela Batch Factory.
5.2 Especificações do Prémio:
Produção de um lote de 500 litros da receita vencedora.
O lote será distribuído em formato de barril e lata.
Lançamento oficial e venda ao público durante o festival BREW! Coimbra em setembro.
Presença confirmada em taprooms parceiros a nível nacional.
RESTRIÇÕES TÉCNICAS PARA PRODUÇÃO
6. Para que a produção comercial seja viável, a cerveja vencedora deve cumprir os seguintes critérios:
Tempo de Produção: Máximo de 30 dias entre brassagem e embalamento.
Microbiologia: Uso exclusivo de leveduras convencionais (Saccharomyces).
Ingredientes: Não serão produzidas receitas que contenham ingredientes considerados de alto risco para contaminação cruzada pela cervejaria (ex: leveduras selvagens ou bactérias).
6.1 Caso a cerveja com maior pontuação não cumpra estas restrições, o prémio de produção será transferido para a amostra seguinte com maior pontuação que seja tecnicamente elegível.
CORPO DE JURADOS
7. O júri será constituído por juízes qualificados BJCP e profissionais com experiência comprovada na indústria cervejeira
7.2 O processo de avaliação é inteiramente cego, garantindo a imparcialidade dos resultados.
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