Este é o teu convite para participar numa competição pensada para desafiar a qualidade do teu trabalho, elevar o teu nível e colocar a tua cerveja à prova segundo os padrões do Beer Judge Certification Program.
Mais do que uma competição, é uma oportunidade real de dar visibilidade ao teu talento e dar o primeiro passo na tua inserção no mercado cervejeiro.
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Datas importantes:
Limite das inscrições 05/06
Avaliação 04/07
Anúncio dos vencedores 11/07
Produção do grande prémio a partir do 13/07
Lançamento e apresentação no BREW! Coimbra (setembro)
LUGAR DA AVALIAÇÃO
Epicura Craft Beer House , Av. João das Regras 46, 3040-256 Santa Clara , Coimbra
OBJETIVOS E ÂMBITO
1.A Taça Mondego visa promover a cultura cervejeira, premiar a excelência técnica e fomentar a colaboração entre cervejeiros caseiros e a indústria cervejeira.
1.2. O concurso está aberto a todos os cervejeiros caseiros residentes em Portugal que elaborem as suas cervejas a nivel caseiro em equipamentos de menos de 100 litros.
CATEGORIAS E ESTILOS
2. A avaliação técnica seguirá os parâmetros do Manual de Estilos BJCP
2.2. As amostras serão organizadas nas seguintes categorias:
- Catergoria especial Cervejas lupuladas:
12A British IPA
18B American Pale Ale (APA)
21A American IPA
21B Specialty IPA (Belgian IPA, Black IPA, Brown IPA, Red IPA, White IPA, RYE IPA)
21C Hazy IPA
22A Double IPA
- Categoria Livre.
Inclui todas as cervejas de todos os estilos previstos no manual do BJCP, incluindo as cervejas experimentais
CUSTO DE PARTICIPAÇÃO E AMOSTRAS
3. A participação tem um custo de 10 euros por cerveja – cada participante pode enviar um máximo de 2 referências em cada categoria.
3.1 A inscrição é feita mediante o preenchimento do formulario disponível nesta página e mediante o pagamento do valor da inscrição por cada referência.
3.2 É responsabilidade do participante assegurar que as amostras chegam ao centro de receção em condições ideais de conservação.
3.3 Cada participante devera enviar 3 garrafas de 33cl por cada referência inscrita, se as garrafas foram de 50cl ou 75cl os cervejeiros poderam deixar só 2 garrafas.
3.4 Entrega das amostras Coimbra: Epicura Craft Beer House , Av. João das Regras 46, 3040-256 Santa Clara das quartas até as sextas-feiras, das 19H30 até meia noite.
Entrega das amostras ponto Lisboa: The Beer Station , Estação Ferroviária do Rossio, Largo do Duque de Cadaval 17, 1200-160 Lisboa das segundas- feiras até os sábados, das 15H00 até ás 22H00.
3.5 As amostras deverão estar bem, rotuladas com as siguentes informações:
Nome do cervejeiro
Categoria da inscrição
Descrição da cerveja
SISTEMA DE CLASSIFICAÇÃO E PREMIAÇÃO
4. A avaliação será realizada de acordo com os critérios do BJCP:
Ouro (45–50): Exemplo excecional do estilo
Prata (38–44): Excelente representação do estilo
Bronze (30–37): Muito boa, com pequenas falhas
4.1 As medalhas serão atribuídas por pontuação (não limitadas a um único vencedor por categoria). A medalha final será atribuída num Best of Show entre as melhores cervejas em prova.
4.2 Será atribuída uma Pontuação Comercial final a cada cerveja, numa escala de 50 a 100 pontos. Esta pontuação reflete o equilíbrio entre o rigor técnico do estilo e o potencial de aceitação no mercado.
O GRANDE PRÉMIO
5. O cervejeiro caseiro que obtiver a maior pontuação global (Best of Show) na categoria principal (cervejas lupuladas) receberá o prémio de produção comercial pela Batch Factory.
5.2 Especificações do Prémio:
Produção de um lote de 500 litros da receita vencedora.
O lote será distribuído em formato de barril e lata.
Lançamento oficial e venda ao público durante o festival BREW! Coimbra em setembro.
Presença confirmada em taprooms parceiros a nível nacional.
PRÉMIOS EM GERAL
Categoria princial (cervejas lupuladas) medalha de Plata: O cervejeiro caseiro que obtiver a medalha de plata no Best of Show recebera lúpulos biológicos portugueses para a producão da sua proxima cerveja lupulada por cortesia da BRIGHOPS.
Categoria principal (cervejas lupuladas) medalha de bronce: A CONFIRMAR
Categoria Livre, medalha de ouro: O cervejeiro caseiro que conquistar a medalha de ouro no prémio «Best of Show» da categoria livre receberá todos os ingredientes necessários para a sua receita, num lote de 30 litros + balde com torneira de 32 litros por cortesia da loja SR CERVEJEIRO.
Categoria Livre, medalha de prata: A CONFIRMAR
Categoria Livre, medalha de bronce: A CONFIRMAR
RESTRIÇÕES TÉCNICAS PARA PRODUÇÃO
6. Para que a produção comercial seja viável, a cerveja vencedora deve cumprir os seguintes critérios:
Tempo de Produção: Máximo de 30 dias entre brassagem e embalamento.
Microbiologia: Uso exclusivo de leveduras convencionais (Saccharomyces).
Ingredientes: Não serão produzidas receitas que contenham ingredientes considerados de alto risco para contaminação cruzada pela cervejaria (ex: leveduras selvagens ou bactérias).
6.1 Caso a cerveja com maior pontuação não cumpra estas restrições, o prémio de produção será transferido para a amostra seguinte com maior pontuação que seja tecnicamente elegível.
CORPO DE JURADOS
7. O júri será constituído por juízes qualificados BJCP e profissionais com experiência comprovada na indústria cervejeira
7.2 O processo de avaliação é inteiramente cego, garantindo a imparcialidade dos resultados.
7.3 Os juizes podem enviar cervejas desde que declarem previamente o conflito de interesses, indicando o nome e o tipo da cerveja que enviaram.
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